『味がしみ込みメチャうま！炊飯器で作るローストビーフ』
【材料】4人前
牛もも肉 250g
オリーブオイル 大さじ1
☆コクうまたれ☆
鮮度の一滴 グルメだれ 大さじ3
中濃ソース 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
プルーン 3個分
生姜チューブ 5cm
ニンニクのスライス 1片
はちみつ 小さじ1
【手順】
1.フォークで肉を刺し、味が染み込むようにします
2.コクうまたれの材料を全て混ぜて、お肉を入れて揉み込みます
3.1時間ほど寝かせます
4.油をフライパンで熱し、余分な油を拭き取ります
5.強火で表面だけ焦げないように注意して加熱します
6.余熱である程度日を通したら、密封袋に戻して炊飯器に入れます
7.70度ほどのお湯を袋が浸かるくらい注いで保温します
8.保温を30~40分したら冷水の中に袋ごと入れます
9.盛りつけて完成です
【コツポイント】
ガッツリいきたい方は、スライスにんにくをおろしにんにくに変えると一段とスタミナの効いた味になります。
【レシピ紹介】
他の料理と同時進行とできるような簡単な料理なのに関わらず、とてもおいしくて本格的な料理です。是非お試しくだださい。
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注意書き
・お肉を入れる袋の耐熱温度は、必ず100℃以上のものをご使用ください。
・安全のため最初のお肉を焼くシーンで必ず85度で1分以上加熱させてください。(内閣府管轄の食品安全委員会に基づく)
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